Polpette di cavolfiore

 

INGREDIENTI 

500 gr circa di cavolfiore

3 uova 

sale e pepe qb

Prezzemolo 

130 gr circa di pangrattato x l impasto più altro pangrattato x poi mettere le polpette 

50 gr di parmigiano o pecorino a piacere

PROCEDIMENTO 

Far bollire il cavolfiore in modo da poterlo schiacciare con la forchetta in una terrina aggiungete le 2 uova il sale pepe il formaggio io personalmente ho messo un po’ di tutte e due i formaggi, il prezzemolo ed il pangrattato in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo, formate le polpette immergetele nell’ uovo e poi mettetele nel pangrattato, come cottura potete friggerle se volete oppure come ho fatto io le cotte nel forno a 180 gradi forno statico x 20 /30 minuti.

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