INGREDIENTI
500 gr circa di cavolfiore
3 uova
sale e pepe qb
Prezzemolo
130 gr circa di pangrattato x l impasto più altro pangrattato x poi mettere le polpette
50 gr di parmigiano o pecorino a piacere
PROCEDIMENTO
Far bollire il cavolfiore in modo da poterlo schiacciare con la forchetta in una terrina aggiungete le 2 uova il sale pepe il formaggio io personalmente ho messo un po’ di tutte e due i formaggi, il prezzemolo ed il pangrattato in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo, formate le polpette immergetele nell’ uovo e poi mettetele nel pangrattato, come cottura potete friggerle se volete oppure come ho fatto io le cotte nel forno a 180 gradi forno statico x 20 /30 minuti.
