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Tataky di salmone (di Fabiana Albanese)

Il procedimento di questo piatto è davvero semplice, ma l’effetto è gourmet!

Ci occorrerà un filetto di salmone deliscato, che andremo ad impanare nei semi di chia e sesamo.

Scottatelo da tutti i suoi lati e tenetelo da parte.

Nel frattempo preparate il chutney: affettate una cipolla rossa di Tropea e fatela rosolare con un filo di olio,paprika,curcuma,un pizzico di erititrolo e sale q.b.,sfumare con aceto di mele e frullare.

Tagliare il salmone a fette di circa 1\2 cm ,accompagnare con insalatina e fette di ravanelli..grazie Fabiana..l’ho replicata ed è un piacere per gli occhi e il palato!!!

 

 

 

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