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Involtini di pollo con asparagi

Ingredienti
3 fettine di petto di pollo
6 asparagi
3 fette di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di spumante
1 bicchiere di brodo vegetale
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione
Stendere la carne e mettere una fetta di prosciutto, adagiarvi sopra gli asparagi tagliati a fettine o interi come preferite, aggiustare di pepe e sale, arrotolate e fermare con spago o uno spiedino in legno.
In un tegame adatto al forno soffriggere gli involtini con due cucchiai di olio d’oliva extra vergine su tutti i lati, sfumare con un buon spumante.
Appena evaporato lo spumante versare sugli involtini un bicchiere di brodo vegetale e infornate a 220 ° C per 15 minuti. Buon appetito 😋

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