Polipetti in umido!
Si puliscono i polipetti, eliminando gli occhi, la bocca, e pulendo l’interno delle teste! Si mettono in pentola o casseruola, senza acqua e da freddo, si copre col coperchio, si accende il fornello più piccolo e si mette a fuoco minimo, appena inizia a bollire si fanno cuocere per circa 20’/30′, si spegne e si lasciano freddare, si mettono in ciotola e si condiscono con olio, sale, pepe, prezzemolo, origano, limone(facoltativo), curcuma (facoltativo, secondo i propri gusti)!
Accompagnare con insalata a piacere, tipo:
Finocchi, cipollotto, arance, avocado, sedano, basilico, olio, sale, pepe, limone( sempre facoltativo), origano!
Polipetti in umido
