Pane 🥖 pugliese

Ingredienti: 1k farina di grano duro e farina di farro integrale 500g lievito madre 1 busta 8g di sale 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva circa 500l di acqua. Procedimento: mischiare le farine sciogliete il lievito nel acqua tiepida e cominciare a lavorare poi aggiungere olio e sale lavorare e fare il panetto far lievitare Leggi di piùPane 🥖 pugliese[…]

Pizza 🍕 al cavolfiore

  Per la base 600 g cavolfiore cimette 80 g farina di mandorle 1 cucchiaio origano secco sale pepe 3 uova sbattute Per la farcitura 150 g pomodorini 30 g olive verdi 100 g mozzarella light 2 cucchiaini olio extravergine di oliva ISTRUZIONI Scalda il forno a 200°, rivesti una teglia con la carta forno. Leggi di piùPizza 🍕 al cavolfiore[…]

Rettangoli con sorpresa senza pane e uova.

  Carne trita con sorpresa   100 gr. carne trita magra, prezzemolo, sale. Per il ripieno: cime di rapa ripassate in padella con aglio. Formare dei rettangoli sottili con la carne trita, da una parte mettere 2 cucchiai di verdura e chiudere il rettangolo, schiacciare bene i lati per non far uscire la verdura in Leggi di piùRettangoli con sorpresa senza pane e uova.[…]

Gateau di broccoli 🥦

  Far bollire i broccoli oppure il cavolfiore, scolare e frullare con una presa di sale e burro , lasciando raffreddare poi unire 1 uovo ,noce moscata poca, grana padano una manciata ,mescolare e imburrare una terrina , mettete mezzo impasto a sopra a piacere il formaggio con prosciutto, fare un altro strato e cospargere Leggi di piùGateau di broccoli 🥦[…]

Cotolette di finocchi

  2 finocchi  Pan grattato integrale  Uova    Tagliare le fette di finocchi circa 3 cm facendo attenzione a non romperle , farle bollire in acqua circa 10 minuti , scolare e lasciarle raffreddare  Dopo di ché impanare le fettine nell uovo e pan grattato, metterle nel forno con la carta forno e farle cuocere Leggi di piùCotolette di finocchi[…]

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