Pane nuvola o cloud bread è una ricetta semplicissima fatta con uova e formaggio spalmabile, adatta anche nella dieta chetogenica.
La variante dolce si ottiene sostituendo il sale con un cucchiaio di eritritolo e a fine cottura spolverizzare con eritritolo a velo.
Ingredienti
2 uova a temperatura ambiente.
3 cucchiai di formaggio spalmabile.
Un pizzico di lievito in polvere.
Un pizzico di sale.
Montare a neve fermissima gli albumi delle due uova con un pizzico di lievito in polvere,
Mescolare i tuorli con il formaggio fresco spalmabile.
Unire gli albumi a neve al composto molto delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto, aggiungere un pizzico di sale.
Ora preparare la teglia con la carta forno e versare due cucchiaiate del composto formando un cerchio.
Cuocere in forno già caldo a 150 gradi per 15-20 minuti comunque fino a che non risultano dorati.
