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Crema al limone 🍋

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In un pentolino fare sciogliere un cucchiaino di burro chiarificato aggiungere l’eritritolo e il succo di mezzo limone.
Poi aggiungere due tuorli e cuocere 3-4 minuti, mescolando di continuo, appena inizierà a solidificare, spegniamo il fuoco e trasferiamo il tutto in una terrina copriamo con pellicola e mettiamo in frigo almeno per 30 minuti. Appena pronta mettere in coppetta e guarnire a piacere. Io ho messo granella di semi e pistacchi.

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