In una pirofila versare un filo di olio extra vergine di oliva, tagliare due cipolle a listarelle, mettere la cipolla sul fondo della teglia, tagliare le zucchine a fettine sottili e aggiungerle sopra le cipolle e condire con erbe a piacere, sale e un filo di olio extra vergine di oliva.
Tagliare a dadini 3 filetti di petto di pollo e aggiungerlo sopra le zucchine.
Preparare la crema con 2 uova, yogurt greco, erbe a piacere e del curry. Versare la crema sulla carne, tagliare un peperone a listarelle e distribuirlo nella pirofila.
Coprire la pirofila con alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. A dieci minuti del termine della cottura cospargere di parmigiano grattugiato e ultimare la cottura.
Buon appetito 😋😋
