Il procedimento di questo piatto è davvero semplice, ma l’effetto è gourmet!
Ci occorrerà un filetto di salmone deliscato, che andremo ad impanare nei semi di chia e sesamo.
Scottatelo da tutti i suoi lati e tenetelo da parte.
Nel frattempo preparate il chutney: affettate una cipolla rossa di Tropea e fatela rosolare con un filo di olio,paprika,curcuma,un pizzico di erititrolo e sale q.b.,sfumare con aceto di mele e frullare.
Tagliare il salmone a fette di circa 1\2 cm ,accompagnare con insalatina e fette di ravanelli..grazie Fabiana..l’ho replicata ed è un piacere per gli occhi e il palato!!!
